Pan di Spagna al pistacchio

Oggi vi presento una favolosa variazione del classico pan di Spagna by Jerry&Elena

INGREDIENTI
380g di uova
420g di zucchero
60g di zucchero invertito o miele
180g di pasta di pistacchio
100g di tuorli
30g di latte
210g di panna liquida
2g di sale
480g di farina
15g di lievito

PREPARAZIONE
Montate le uova con gli zuccheri, a parte emulsionate la pasta pistacchio con il latte, la panna, i tuorli e il sale.
Unite i due composti e poi unite la farina setacciata con il lievito in due tempi.
Versate il composto in tortiera imburrata e infarinata e cuocete a 180°c per 30 minuti circa.

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