Bon bon al cocco senza cottura

Ingredienti:

  • 250 gr di ricotta
  • 50 gr di zucchero
  • 80 gr di burro
  • 300 gr di biscotti sbriciolati misti ai cereali
  • 150 gr di farina di cocco

Per la copertura:

Procedimento:

  1. Sbriciolare per bene i biscotti passandoli al mixer
  2. In una ciotola mescolare lo zucchero, la farina di cocco e i biscotti sbriciolati
  3. Ora aggiungete la ricotta e il burro ammorbidito
  4. Amalgamate tutti gli ingredienti e dividete l’impasto in tante parti quanti sono i gusti che intendete realizzare: in una parte versate una tazzina di caffè ristretto, nell’altra 50 gr di cacao amaro e tutto quello che c’è nella dispensa
  5. Con l’aiuto di un cucchiaino formate delle palline e passatele nella farina di cocco. Se preferite una diversa pralinatura potete utilizzare il cacao, il cioccolato grattugiato o la farina di altra frutta secca.
  6. A questo punto disponete le palline su un piatto da portata e mettetele in frigo a rapprendere per 2 ore.
  7. Gustateli in compagnia...o da soloi ;)

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