Ingredienti per preparare i Chocolate Chip Cookies :

260 g di farina

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/2 cucchiaino di sale

170 g di burro morbido

220 g di brown sugar (zucchero di canna scuro)

100 g di zucchero bianco

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di zucchero vanigliato)

1 uovo intero

1 tuorlo d’uovo

300 g di gocce di cioccolato nero amaro

Preparazione dei Cookies americani alle gocce di cioccolato:

In una ciotola, mischia con la frusta elettrica il burro, lo zucchero di canna scuro e lo zucchero bianco. (Se usi lo zucchero vanigliato, aggiungilo ora). Aggiungi l’estratto di vaniglia, l’uovo intero e il tuorlo e mischia di nuovo.

Incorpora la farina con il sale e il bicarbonato di sodio, ed aggiungili all’impasto. Mischia di nuovo con la frusta elettrica.

Aggiungi infine le gocce di cioccolato (questa volta sarà meglio usare un cucchiaio in legno per mischiare).

Fai riposare l’impasto nel frigo per una ventina di minuti. Nel frattempo puoi far riscaldare il forno a 170°C, e preparare le teglie.

Non appena l’impasto è freddo (o almeno fresco), fai delle palline aiutandoti con due cucchiaini. Disponile sulla teglia ben distanziate in quanto cuocendo si espanderanno.

Fai cuocere per circa 15 minuti, tenendo d’occhio. Il tempo di cottura può variare a seconda del forno, della grandezza e della quantità di cookies.

I cookies sono pronti quando sono leggermente dorati, ma devono essere ancora un po’ morbidi se li schiacci col dito (senza scottarti!). 

Quando i cookies sono cotti, tirali fuori dal forno e lasciali riposare per qualche minuto. Saranno troppo fragili per poterli spostare. Quando si saranno induriti, spostali su una griglia per farli raffreddare completamente.