Camille

Ingredienti
  • 250 g di carote grattugiate
  • 80 ml di olio di semi
  • 100 ml di succo d'arancia
  • 200 g di zucchero a velo
  • 3 uova
  • 100 g di farina di mandorle
  • 200 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • buccia grattugiata di 1 arancia
  • 1 pizzico di sale
  • Stampo a semisfera I pirottini o stampo cupcake
Preparazione
  1. Nel mixer mettete le carote grattugiate con l’olio e il succo d’arancia; frullatele fino a ridurre il tutto a crema. In una ciotola montate bene le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare, unite la farina di mandorle, la buccia d’arancia ed un pizzico di sale, mescolate bene.
  2. Aggiungete al composto le carote frullate e, sempre mescolando, aggiungete la farina 00 precedentemente setacciata con il lievito. Versate il composto in stampi a semisfera di 7 cm di diametro oppure nello stampo da muffin.
  3. Infornate in forno caldo a 180° per circa 20 minuti. Prima di sfornare le camille fate la prova stecchino che deve uscire asciutto.