Cupcakes allo yogurth

Ingredienti per 15 cupcakes circa
  • (unità di misura vasetto yogurt da 125 ml o 115 ml ). Se anziché i cupcake preferite preparare una torta considerate questa dose per uno stampo da 22 - 24 
  • 1 vasetto di yogurt 
  • 2 vasetti di farina 00
  • 1 vasetto di fecola di patate
  • 2 vasetti di zucchero
  • 3 uova intere
  • 1 vasetto di olio di semi di arachide o di riso
  • 1 bustina di lievito per torte
  • Scorza di limone (se piace)
  • un pizzico di sale

Preparazione
  1. in una ciotola riunite gli ingredienti liquidi: uova leggermente sbattute, yogurt, olio e mescolate bene con una frusta a mano.
  2. Aggiungete lo zucchero, la farina,la fecola, il lievito, la scorza grattugiata di limone, e amalgamate bene con una frusta o un frullino elettrico in modo da rendere il composto cremoso e senza grumi. Potete anche mettere tutti gli ingredienti nel mixer e mescolare per 1 minuto fino a quando non avrete un impasto cremoso.
  3. Versate il tutto nei pirottini o in uno stampo imburrato e infarinato; fate cuocere in forno statico caldo a 170° per circa 20 minuti per i cupcakes o 45 minuti, per la torta, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino, deve uscire asciutto. Sformate il dolce, fatelo raffreddare.
  4. Servite cupcakes o torta con la decorazione che preferite: zucchero a velo, ghiaccia, frosting o semplici. 

Note 
1. Per averla soffice e perfetta non serve montare troppo l’impasto ma dovete solo amalgamare bene gli ingredienti.
2. Aggiungete delle gocce di cioccolato bianco infarinate nell'impasto prima di informare...sarà tutto più goloso.