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(unità di misura vasetto yogurt da 125 ml o 115 ml ). Se anziché i cupcake preferite preparare una
torta considerate questa dose per uno stampo da 22 - 24
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1 vasetto di yogurt
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2 vasetti di farina 00
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1 vasetto di fecola di patate
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2 vasetti di zucchero
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3 uova intere
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1 vasetto di olio di semi di arachide o di riso
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1 bustina di lievito per torte
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Scorza di limone (se piace)
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un pizzico di sale
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in una ciotola riunite gli ingredienti liquidi: uova leggermente sbattute, yogurt, olio e mescolate
bene con una frusta a mano.
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Aggiungete lo zucchero, la farina,la fecola, il lievito, la scorza grattugiata di limone, e
amalgamate bene con una frusta o un frullino elettrico in modo da rendere il composto cremoso e senza grumi. Potete anche mettere tutti gli ingredienti nel mixer e mescolare per 1 minuto
fino a quando non avrete un impasto cremoso.
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Versate il tutto nei pirottini o in uno stampo imburrato e infarinato; fate cuocere in forno
statico caldo a 170° per circa 20 minuti per i cupcakes o 45 minuti, per la torta, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino, deve uscire asciutto. Sformate il dolce, fatelo
raffreddare.
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Servite cupcakes o torta con la decorazione che preferite: zucchero a velo, ghiaccia, frosting o
semplici.
Note
1. Per averla soffice e perfetta non serve montare troppo l’impasto ma dovete solo
amalgamare bene gli ingredienti.
2. Aggiungete delle gocce di cioccolato bianco infarinate nell'impasto prima di informare...sarà
tutto più goloso.