Ingredienti (per circa 12 donuts)
350 g Farina “0″
80 g
di Zucchero
12 g di Lievito di birra fresco
(circa metà panetto)
40 g di Burro
1 Uovo
180 ml di Latte
25 ml di Acqua
1 cucchiaino di Aroma di vaniglia oppure una bustina di vanillina
Per la glassa
Zucchero a velo
125 g
Acqua 10 ml
Coloranti alimentari a piacere alcune gocce
Codette a piacere
In acqua tiepida far sciogliere il lievito, far intiepidire anche il latte e unirlo alla miscela di
acqua e lievito.
Versare nel mixer (oppure in una zuppiera usando le fruste) la farina setacciata, il burro morbido,
lo zucchero, l’uovo e l’aroma di vaniglia.
Mescolare bene e versare a filo il liquido con il lievito, fino ad ottenere un impasto
omogeneo.
Trasferire il composto in una ciotola infarinata, coprire con un canovaccio umido e far lievitare
in un luogo tiepido (potete usare il forno a 40° C per la lievitazione) fin quando l’impasto sarà più che raddoppiato.
Stendere l’impasto su un piano infarinato e tirare una sfoglia dello spessore di circa 5
millimetri.
Utilizzare un coppapasta (o una tazza qualsiasi) a cerchio per ricavare le ciambelle e uno stampo
più piccolo per creare il buco delle ciambelle.
Ora coprite le donuts con un canovaccio e farle lievitare ancora per un’ora.
Passata l’ora, infornate le donuts al forno a 180 °C per circa 10-15 minuti, finchè non saranno
dorate. Una volta sfornati lasciarli raffreddare.
Se li volete glassare....
Per preparare la glassa setacciate lo zucchero a velo in una ciotola e versare qualche goccia
d’acqua (poche alla volta), mescolare e verificarne la consistenza.
Per colorarla usare poche gocce di colorante alimentare.
Predisponete tante ciotoline quanti sono i colori scelti.
Cospargete la glassa su ogni donuts al forno e cospargerli con le codette colorate o al
cioccolato.