Croccanti fuori e morbidissime dentro, le focaccine alla nutella sono dei dolcetti velocissimi e facilissimi da preparare. Se non amate la Nutella (ma come si fa a non amarla??) potete utilizzare la marmellata che preferite.

Ingredienti

• 300 gr di farina 00
• 60 gr di zucchero semolato
• 4 cucchiaini colmi di lievito per dolci
• 36 gr di olio di semi
• Nutella qb
• Zucchero a velo qb
• 150 ml di acqua tiepida
• 1 bustina di vanillina
• Un pò di scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione

Impastate tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un panetto omogeneo. Iniziate con i secchi e aggiungete successivamente gli umidi in modo da non formare grumi.

Mettete l’impasto su un ripiano e stendetelo dandogli uno spessore di 1 cm. Con una formina per biscotti o un bicchiere ricavate dei cerchi.

Sistemate al centro dei cerchi un cucchiaino colmo di nutella, inumidite
l’impasto attorno alla nutella e chiudete con un altro disco di pasta, sigillando bene i bordi.

Cuocete le focaccine in padella, a fuoco moderato, 4 minuti per lato. In alternativa potete cuocerle anche in forno preriscaldato a 200° per 6-7 minuti.

Decorate e servite con una spolverata di zucchero a velo.