Ingredienti:

300 gr. farina 00

150 gr. burro

100 gr. zucchero a velo

1 uovo

la polpa di un baccello di vaniglia

Procedimento:

Preparate la pasta frolla mettendo il burro (freddo da frigorifero, tagliato a piccoli pezzi) e lo zucchero nel robot da cucina con la lama di acciaio.

Avviate e non appena si sono amalgamati aggiungete la farina e la vaniglia. Riavviate.

Quando la consistenza diventa quella di una sorta di sabbia, aggiungete l’uovo e fate ripartire per amalgamare la pasta frolla.

...e se volessimo una frolla al cacao?

Eccola (ricetta sempre di Miriam Bonizzi)ideale per fare biscotti e crostate. 

Pasta frolla al cacao:

300 g di farina 00

150 g di burro

25 g di cacao amaro 

100 g di zucchero a velo

Un uovo