Ricetta "classica" 

- 400 gr. di biscotti secchi 

- 150 gr. di cioccolato delle uova avanzate a Pasqua (o tavoletta di cioccolata) 

- 100 gr. di zucchero 

- 150 gr. di burro 

- 2 uova 

- cacao amaro o zucchero a velo (facoltativo) 

Sbriciolate i biscotti in una terrina capiente (a me piacciono sbriciolati piuttosto grossi però dipende solo dal vostro gusto). Lavorate il burro per farlo ammorbidire e nel frattempo fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Lavorate il cioccolato con un cucchiaio finché non è bello liscio e senza grumi e togli dal fuoco. 

Quando il burro sarà bello morbido lavoratelo con uno sbattitore e aggiungete lo zucchero, le uova ed il cioccolato intiepidito, lavorate bene il composto con lo sbattitore a mano e quando è perfettamente amalgamato versatelo nella terrina con i biscotti sbriciolati e mescolate accuratamente. 

L’impasto per il salame di cioccolato è pronto....dategli una forma di salame, cospargetelo con lo zucchero a velo e legatelo come se fosse un salame vero. Lasciate riposare in frigo e servite su un bel tagliere di legno. 

Chiudete il barattolo e aggiungete un cartoncino con la ricetta e gli ingredienti freschi da aggiungere per creare un delizioso salame di cioccolato.