Ingredienti
considerate questa dose per uno stampo da 22 - 24 (utilizzare il vasetto di yogurt da 125gr come unità di misura)
1 vasetto di yogurt di vostro gusto
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di fecola di patate o amido di mais
2 vasetti di zucchero
3 uova intere
1 vasetto di olio di semi di arachide o di riso
1 bustina di lievito per torte
Scorza di limone (se piace)
un pizzico di sale
Preparazione
in una ciotola riunite gli ingredienti liquidi: uova leggermente sbattute, yogurt, olio e mescolate bene con una frusta a mano.
Aggiungete lo zucchero, la farina,la fecola, il lievito, la scorza grattugiata di limone, e amalgamate bene con una frusta o un frullino elettrico in modo da rendere il composto cremoso e
senza grumi.
Io invece metto tutti gli ingredienti nel mixer e lavoro con le fruste per 1 minuto fino a quando non ottengo un impasto cremoso.
Versate il tutto in uno stampo imburrato e infarinato; fate cuocere in forno statico caldo a 170° per circa 20 min, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino, deve uscire asciutto.
Sformate il dolce, fatelo raffreddare.
Servite la torta con la decorazione che preferite: zucchero a velo, ghiaccia, frosting.
Note
1. Per averla soffice e perfetta non serve montare troppo l’impasto ma dovete solo amalgamare bene gli ingredienti.
2. Aggiungete delle gocce di cioccolato bianco infarinate nell'impasto prima di informare...sarà tutto più goloso.