Torta di mele briciolata


La torta di mele sbriciolata è una versione speciale della classica torta di mele.

E' facile e veloce da preparare ed è simile ad una crostata con una farcitura di mele cotte unite ad un pizzico di cannella.



Ingredienti per una tortiera da 24 cm


4 mele

80 g di zucchero di canna

1 cucchiaino di cannella

succo di 1 limone

1 uovo

170 g di burro a temperatura ambiente

170 g di zucchero

350 g farina 00

1/2 bustina di lievito per dolci


Preparazione

COME FARE LA TORTA DI MELE SBRICIOLATA


Sbucciamo e tagliamo le mele a cubetti. 

In una padella antiaderente versiamo lo zucchero di canna, qualche cucchiaio d'acqua e il succo di un limone.

Aggiungiamo le mele, un cucchiaino di cannella e facciamo cuocere a fuoco medio per 5 minuti circa.


Passiamo alla preparazione della pasta: in un recipiente uniamo la farina, l'uovo, lo zucchero, il lievito ed il burro a temperatura ambiente. Impastiamo con le dita fino ad ottenere un composto a briciole. 

Prendiamo una tortiera da 24 centimetri rivestita con carta forno e versiamo 3/4 dell'impasto a briciole, compattando il tutto con l'aiuto di un cucchiaio. 

Aggiungiamo ora le mele cotte in precedenza. 

Aggiungiamo sopra la pasta lasciata da parte a briciole e mettiamo in forno già caldo a 170° per 40 minuti. 

A cottura ultimata, lasciamo intiepidire decoriamo con lo zucchero a velo.